 |
お菓子の品目を考えた時、苺ジャムのロールケーキもおいしそ〜とは思っていましたが、スポンジ生地に苺といえばやっぱり生苺に生クリームが定番だし、今ひとつかな〜とあきらめていたので、そのミニミニロールは、とても興味深いものでした。そして、ひとつ食べたら「えっおいしい！」農夫も「ウマイ！」とペロリ。卵の味のする手づくりスポンジと、なんのまざりけもない苺１００％の手づくりジャムが合体しただけなのに、なんなんだろう、この素朴なおいしさは…本当に驚きでした。たぶん市販のジャムと生地では、あり得ないものでしょう。
そして、その後まだ消極的ではありましたが、作ってみる気になり、苺の直売所1年めのゴールデンウィークに、ほんの少しだけおいてみました。２シーズンめとなり、やっぱりあのロールは今年はやめよう…そう思っていたら、「あれがまた食べたい」そんなお客様が、ボチボチ出現。じゃあちょっとだけやろうかと、直売所におき始めたら、一人また一人と口コミでファンが増えてきて、予約もいただくようになりました。
「このロールケーキはここにしかないからね」 たしかに、ジャムといっても実際には、苺の水分を押さえ、果肉のみを砂糖だけで短時間煮つめたものを、たっぷり巻いているのでまさに苺農家ならではの贅沢ロールでしょう。
パティシェのケーキは、とても魅力的！私も大好きです。でも、時には、おやつの原点…こんなシンプルなおいしさがあったことを、思い出してみませんか？ 皆様に代わって、安心して食べられるお菓子を、小さな工房でせっせとお作りします。
