かぼちゃが実るまでのおはなし

６月中旬 ６月下旬 ６月上旬土の中から小さな小さな命が誕生し日に日に大きくなっていきます。（写真左）虫よけ風よけのため、まだ小さいうちは、防虫アミに守られています。（写真右）

６月下旬、どんどんツルをのばし急成長。太いツルや細いツル、大小の葉っぱが入り組んで緑のじゅうたんが広がっていきます。 7月上旬、かぼちゃの花の蕾がたくさんついて、ところどころ見事な美しい花が開花しています。畑の風景がー番、絵になる時ですね。 だんだんと成長してきました。 よく見るとりっぱな花の根元には、かぼちゃの赤ちゃん。 栄養分をぐんぐん吸っておいしいかぼちゃになる頃は、花も葉っぱもしおれていきます。

8月中旬、ようやく雨にも風にも負けずに大きくなったかぼちゃたちの1回目の収穫です。天候に左右されるので、収量と味が心配なところ… 今年は、種まきをずらしたので収穫は、１０月上旬頃です。 品種名は、“みやこ”。煮物にしたらホクホクおいしかったァー！(2007年の今年は品種名“九重栗”でしたが販売できずゴメンナサイ。） 当園のファーマーズケーキにも生まれ変わりますよ。かぼちゃ好きの皆様におすすめです。

ここが違う！おいしさの秘密 おいしいかぼちゃ作りの秘訣は、樹をいかに丈夫に大事に育てるかにあります。当園では、10a（1000ｍ2）あたり2.5ｔ（2500kg）もの完熟堆肥を畑にすきこみ栄養をいきわたらせ、ひのきのエキスを散布するなどして病気の予防を徹底しとにかく樹を充実させることに気を配ります。そうすることで普通作より２０日前後も長く実を、樹成りで完熟させることを可能にし、おいしさのつまったかぼちゃができあがります。 表面はカリカリ、中はホクホク… かぼちゃシンプル簡単レシピ　 “オーブン焼き” かぼちゃを1cm厚さぐらいのくし型に切り１８０℃のオーブンで２０〜２５分ぐらい焼く。熱いうちにバターや塩をかけていただきます。 かぼちゃがおいしくないとお菓子を作ってもやはりおいしくないんですよねー。当園のこだわりかぼちゃをたくさん使った農家ならではのおいしいケーキが作りたい！と思い試作をくりかえしてようやく生まれたかぼちゃ畑のケーキ。バター風味のしっとり生地にスイートパンプキンクリームをたっぷりのせました。１つ１つに心をこめて焼いております。　そして、昨年好評いただいたかぼちゃ畑のプリン、今年はかぼちゃ畑のくりいむロールも登場します！お楽しみに… お菓子のご案内はこちら 煮る、焼く、蒸す、炒める、揚げる温サラダにスープ、クッキーやケーキなどおやつにもにもOK。離乳食にもオススメです。お料理レシピ、保存法などのせた“あしたばたけ便り”もかぼちゃと一緒にお届けしますね〜　　 電子レンジでチーンも便利ですがゆっくり蒸すとかぼちゃの旨味が逃げずおいしい気がします。固くて切りにくい時は、電子レンジで5分ぐらい加熱すると切りやすくなります。 手のひらサイズのミニかぼちゃ“栗坊”も少量作ってます。電子レンジで７〜８分加熱すれば食べられます。半分に切って中にグラタンの具を入れオーブンで焼き、かぼちゃと混ぜながら食べるとおいしいですよ〜