“さっぱりしててコクがある”そんないちごミルクプリンを試作を重ねました。果肉も果汁もたっぷりなので苺感を存分に味わっていただけると思います。上部は、苺ソース風のゼリーにしました。このゼリー部分と一緒に味わうとまた、ピリッと濃厚になりおいしいです。
安全性を重視しながら、たっぷりの有機肥料で大切に育てられたあしたばたけ農園の苺とかぼちゃ。
そんな元気な素材から、ファームメイドのジャムやケーキ、お菓子が生まれました。
甘さは控えめ、苺やかぼちゃ以外もできる限り安心できる材料を選び、体に優しいお菓子を
１つ１つ心を込めて丁寧に手がけております。
そして、少量生産だからできる自然な美味しさや、生産農家だからできる素材たっぷり手づくり感を、存分に
お楽しみ下さい。
当園のこだわり苺（紅ほっぺ）を短時間で砂糖のみ加え、煮込んでいるため、苺の風味が生きた甘さ控えめ（糖度約40°）の濃厚なジャムです。薄めてペクチンなどで固めるジャムとは、異なります。
なるべく果肉の形を残すタイプにリニューアルしました。1パック分の苺がギュッとつまっています。
苺の風味溢れるシロップに果肉を加え、ドロッとしたフルーツソースに仕上げました。
加熱時間は、ジャムよりさらに短いのでフレッシュな味わいです。用途は、ヨーグルトには最適ですが、牛乳に入れて苺ミルク、紅茶の香りづけ、かき氷のみつ、またホットケーキ、シフォンケーキ、バウンドケーキ、アイスクリーム、クレープなどのトッピングにもご利用できます。
ちょっぴりチーズ風味のバター生地の上に
コンポートした苺をたっぷりのせ、さらに天然苺果汁をゼリー状にしたものでコーティングした甘さ控えめケーキです。味わい深いしっとり生地と酸味の残るコンポート苺、そして天然苺ゼリーの3つのハーモニーをご堪能下さい。
砂糖漬け苺の果汁をとり、果肉だけを短時間で煮つめた苺ペーストを卵の味が、しっかり残るふわふわのスポンジ生地で、くるくる巻きました。生クリームを使わない素朴でさっぱり！甘酸っぱさがやみつきになる、ケーキ1本にジャムビン1本分の果肉がたっぷり入った、苺農家ならではの贅沢なロールケーキです。お好みで生クリームを添えていただくとまた美味です。直売所でも大変ご好評いただいております。
生クリームにコンポートした苺をふんだんに入れ、中心には半分にカットした苺をおき、くるくるロールと同じふわふわ生地で巻きました。酸味の残るコンポート苺も、クリームに馴染み、しっとり生地と合わさって優しい口あたりになっています。生苺を使ったものは、王道ですが、こんなロールケーキもまたファームメイドならではです。（3月下旬から5月までは期間限定で、中心の苺は生苺を使用しております。）
白あんにあふれんばかりの苺果汁を混ぜて、苺の風味豊かな爽やかな水ようかんに仕上がりました。着色料は使用しておりませんので赤紫のような自然な色合いで、安心してお召し上がりいただけます。和菓子の苦手な方にも、ぜひ味わっていただきたい一品です。
